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  • 藕粉怎么沖成透明狀

    醉安君

    藕粉是一種久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品,沖泡藕粉時(shí)水溫非常的重要,如果水溫不夠藕粉就不容易沖泡成型,那么藕粉怎么沖成透明狀呢?

    藕粉怎么沖成透明狀

    1、準(zhǔn)備好一些涼白開。一瓷勺涼白開將藕粉化開,成為水狀。

    2、準(zhǔn)備好剛燒開的水,起碼90度以上,否則無法出線“糊化效應(yīng)”也就沒法把淀粉沖熟,用開水邊沖邊攪動(dòng)。

    3、放下開水之后還要繼續(xù)攪動(dòng),直到很均勻的呈現(xiàn)透明糊狀,邊加邊快速攪拌是讓藕粉透明的關(guān)鍵步驟。

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