火鍋鍋底怎么做?
白玉
想在家吃火鍋,可是又不知道怎么做,或者做出來老是味道很淡,不入味,這時候就需要火鍋鍋底了。那么下面就跟隨小編的腳步一起來看看火鍋鍋底怎么做吧。
1、首先用熱水將香料泡約半小時花椒泡漲之后撈出瀝干,將輔料一同放入鍋里拌勻。
2、接著牛油融化加入色拉油燒熱,把燒好的油舀到和勻的調(diào)料上面邊淋油邊攪拌,淋完后用中火熬制。
3、在調(diào)料炒到快干時下剁好的辣椒用大火炒至沸騰時改用小火,加入白酒繼續(xù)炒制到各原料水分快干時加香料和花椒,炒5至10分鐘再下辣椒面炒勻即成。
以上就是對于火鍋鍋底怎么做的全部內(nèi)容。