湯圓用冷水還是熱水和面
亞楠郎
湯圓也叫“湯團(tuán)”“浮元子”,是我國傳統(tǒng)小吃的代表之一,有著悠久的歷史,是是元宵節(jié)最具有特色的食物。那么湯圓用冷水還是熱水和面呢?
1、但是冷水和的面彈性較差,不建議技術(shù)一般的朋友這么做,熱水和出的面彈性較好。
2、一般來說,制做湯圓時(shí)多使用糯米粉,和面時(shí)建議使用45℃左右的水,因?yàn)檫@樣和出的面才是最糯的。
3、在我國北方,多喜歡食用甜湯圓,但是在食用甜湯圓時(shí)不建議在湯里再加糖,避免甜味太重,吃起來發(fā)膩。咸湯圓多出現(xiàn)在南方地區(qū),食用咸湯圓時(shí)可以搭配小蝦米及蔬菜,但是不建議再放油脂或調(diào)味料。
以上就是給各位帶來的關(guān)于湯圓用冷水還是熱水和面的全部內(nèi)容了。