夏天到了，很多朋友會在家自己制作涼粉，看起來簡單，做起來就不一定了，常常會有人做出來的涼粉不凝固，那涼粉失敗之后如何補救？

1、冷藏：涼粉失敗之后可以放入冰箱里冷藏，將涼粉盛放出來，蓋上保鮮膜，然后放到冰箱里，冷藏六個小時以上，涼粉就會凍結(jié)成塊，口感滑且嫩，可以正常食用了。

2、熬煮：涼粉失敗之后可以繼續(xù)煮，將涼粉重新放入鍋里，開小火熬煮，然后將粉和水兌成漿，倒入涼粉中，持續(xù)攪拌，等涼粉從白色變成透明，就可以盛裝出來，放入冰箱冷藏。

3、注意事項：制作涼粉時需要溫度夠高的開水，才能使淀粉泡開、凝固，制作時水和粉的比例保持1：5即可，水不能加太多，否則涼粉不容易凝固，涼粉煮完后要靜置一段時間。

以上是關(guān)于涼粉失敗之后如何補救的方法介紹。