說到家里常用的調(diào)味料，醬肯定是重要的一種。而廚房里最常見的醬，要數(shù)豆瓣醬、黃豆醬和甜面醬了，它們看起來顏色、質(zhì)地差不多。那么甜面醬和豆瓣醬的區(qū)別是什么呢？

1、原材料不同：豆瓣醬主要材料是蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料。

2、味道不同：豆瓣醬有濃厚的醬香型和酯香，咸甜適口。甜面醬偏甜，但是帶有多種多樣口味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不但味道美味，并且能夠豐富多彩菜式營養(yǎng)成分，提升可食性。

3、作用不同：豆瓣醬可以用來做紅燒魚，在快起鍋的時候放一點可以調(diào)味，也可以在炒菜時加入。甜面醬老少咸宜，適用烹制醬爆和醬做菜，一般吃攤煎餅、玉米餅、家常餅。

以上就是甜面醬和豆瓣醬的區(qū)別是什么的介紹了，希望對你有幫助。