冬瓜作為一種常見的蔬菜是眾多人都非常喜歡的，因?yàn)樗鼱I養(yǎng)價(jià)值高，但很多人喜歡吃冬瓜，卻不太知道怎樣挑選好吃的冬瓜。那么如何挑選冬瓜呢？

1、看大小：一般家庭都會(huì)買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時(shí)候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

3、看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會(huì)差很多；綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

4、看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

以上就是關(guān)于如何挑選冬瓜的介紹了，朋友們學(xué)會(huì)了嗎？