炸是一種歷史悠久的烹飪方法，平時(shí)在早餐時(shí)會(huì)吃的油條、面窩就都是通過油炸的方法制作出來的。其中，有些油條在制作的時(shí)候就會(huì)放一些小蘇打。那么炸東西放小蘇打有什么作用呢？

1、這是因?yàn)樾√K打可以當(dāng)作膨松劑來使用，加了小蘇打的油條在放入鍋中炸的時(shí)候，可以膨脹得更大，它的口感也會(huì)更加的酥脆。

2、除了可以在油炸東西的時(shí)候使用小蘇打之外，還可以在給包子、饅頭和面的時(shí)候加入小蘇打，這樣可以讓最后做出來的包子、饅頭更加的蓬松，口感更好。

以上就是對(duì)于炸東西放小蘇打有什么作用的全部?jī)?nèi)容。