我們都知道，螃蟹是每年秋季都很受歡迎的一種美食，它的做法比較多，清蒸就是其中最常見(jiàn)的一種做法，也是最簡(jiǎn)單的一種吃法，很多人都會(huì)在家蒸螃蟹吃。那么螃蟹蒸的時(shí)候要翻過(guò)來(lái)嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

1、螃蟹最好翻過(guò)來(lái)蒸。因?yàn)楫?dāng)螃蟹正在蒸時(shí)，將其腹部向上放，將螃蟹的后殼向下放，這樣螃蟹的蟹黃就不會(huì)丟失，鮮味也不會(huì)被鎖定。

2、螃蟹被加熱后，內(nèi)部壓力增加，這將導(dǎo)致糊狀物從螃蟹殼的裂縫中溢出。螃蟹的腹部有更多的縫隙。

3、如果將腹部外殼向下放置，則會(huì)有更多的通道損失糊劑。此外，必須將活蟹的后殼向上放置。如果情況逆轉(zhuǎn)，他們將很快失去活力并死亡。

以上就是我為大家找到關(guān)于螃蟹蒸的時(shí)候是否要翻過(guò)來(lái)的內(nèi)容，希望能夠幫到你。