陳皮也就是橘子皮經(jīng)過加工之后制作出來的，它可以入藥，也可以直接食用，陳皮可以祛濕化痰，對于脾胃是非常好的。我們在用陳皮的時候，會發(fā)現(xiàn)陳皮表面有一層白色的物質(zhì)，那么陳皮表面發(fā)白是發(fā)霉嗎呢？

1、不一定是發(fā)霉。

2、不一定就是發(fā)霉，還有可能是柑油晶。柑油晶是陳皮制作過程中，高溫烘烤后，釋放出由柑油形成的晶體。通常當陳皮發(fā)霉時，霉變先從內(nèi)部開始，所以如果陳皮里面是正常的沒有發(fā)霉的，那么就是可以繼續(xù)食用的；

3、如果里面已經(jīng)發(fā)霉，一般會有毛霉菌和黃曲霉，黃曲霉有一定的致毒性，所以如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉甚至有霉菌絲的情況，最好就不要再吃了。

以上就是關(guān)于陳皮表面發(fā)白是發(fā)霉嗎的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。