新鮮桔子皮怎么做陳皮
念寒桑
陳皮是成熟的橘皮經曬干或晾干制成的。陳得越久越好,一般放至隔年后才可以使用,那新鮮桔子皮怎么做陳皮?
1、清洗:將準備好的新鮮桔子皮用清水洗干凈,可以將桔子皮的外皮用食鹽搓洗,把表面的灰塵和雜質洗干凈之后瀝干水分并備用。
2、蒸桔子皮:將瀝干的桔子皮切絲,切絲之后放入蒸籠內加熱,開中小火慢慢加熱10~15分鐘即可,將桔子皮煮軟之后取出就可以晾曬。
3、晾曬:把蒸好的桔子皮攤開之后晾曬,把桔子皮內的水分曬干之后繼續(xù)放入蒸籠內加熱,這樣反復晾曬和蒸煮是為了去除桔子皮內的水分。
4、存放:由于陳皮還需要晾曬和存放至少一年以上,因此晾曬的桔子皮要存放在干燥的密封罐中保存,且存放的時候要注意防潮。
以上是關于新鮮桔子皮怎么做陳皮的方法介紹。