熟食因為方便操作、美味等特點，很是受歡迎，不管是商場超市、還是品牌熟食店、或者菜場熟食小攤，都有各式各樣的熟食可供挑選，那么如何挑選肉類熟食呢？

1、看：看食品是否會受到細菌污染。凡沒有防蠅防塵設備而敞售的肉食品，售貨員用手直接拿取無包裝的肉類食品，同時又用手直接收找人民幣，這樣銷售的肉類食品，原則上講都是不衛(wèi)生食品，因為蒼蠅、灰塵和手上的細菌會隨時污染食品。

2、聞：各種肉類熟食品都有其特有的香味，凡聞到酸味、異味、臭味的都是壞食品。

3、查：按衛(wèi)生要求，在炎熱季節(jié)肉類食品，從制成到出售完畢，不能超過小時，超過時間的要重新加熱后出售。值得一提的是，當您購買了肉類食品后，也不能放置過久。

以上就是小編給大家分享的挑選肉類熟食方法，希望對大家有所幫助。