花生醬和芝麻醬是比較常用的兩種佐餐調(diào)味料，多用于作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等，那么花生醬和芝麻醬的區(qū)別有哪些呢？

1、原料不同：花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。

2、顏色不同：花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。花生醬根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。

3、用法不同：芝麻醬營養(yǎng)豐富、味道香濃，是很受歡迎的調(diào)味品，用它抹饅頭、調(diào)涼菜、拌面條都會給食物增色不少。傳統(tǒng)食品糖火燒、芝麻醬燒餅更是少不了它的參與，同時(shí)芝麻醬也是很多人吃火鍋時(shí)的首選蘸料。和芝麻醬外表差不多的花生醬則是在早餐桌上特別受歡迎，搭配各種風(fēng)味的面包都很適合。而在調(diào)和火鍋蘸料時(shí)，也有不少人會同時(shí)使用芝麻醬和花生醬來調(diào)出自己喜歡的口味。

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