如何挑選黃花菜
寒風(fēng)澈
黃花菜是我們最常吃的一種食物,但是很多細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)每次吃的時(shí)候可能口味和口感都有一些不同,其實(shí)在購買的黃花菜時(shí)候一定要掌握好選擇的方法,這樣才能購買到更加美味的食物,那么如何挑選黃花菜呢?
1、用眼睛觀察:正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的,而經(jīng)過硫磺熏制后的黃花菜是嫩黃色,比正常的黃花菜顏色淡;正常的黃花菜顏色是均勻的,而熏制過的黃花菜的顏色是不均勻的。
2、用鼻子聞:正常的黃花菜應(yīng)該具有黃花菜自身的香味,沒有其他的氣味,而熏制過的黃花菜有刺激性的氣味。
3、用手成把握緊黃花菜:松手后,菜能自動(dòng)散開恢復(fù)原形的,說明菜身干,質(zhì)量好;如果手捏成把,松手后仍成團(tuán)形的,不能恢復(fù)原狀的,說明菜濕,含水分高,容易長霉。
以上就是關(guān)于如何挑選黃花菜的介紹了,希望可以給到大家一些參考。