魚(yú)是日常經(jīng)常吃的一道菜品，水煮魚(yú)就是其中的一種做法，那么水煮魚(yú)和香水魚(yú)有什么區(qū)別呢？

1、做法不同，口味不太一樣。

2、香水魚(yú)的味道不僅僅在于香，兼有麻、辣、鮮、嫩、滑。將青魚(yú)水煮上桌后，澆上店里特制的具有幾十種調(diào)料的滾熱的香油，—股濃郁的香味便在餐桌上彌漫開(kāi)來(lái)。香水魚(yú)沒(méi)有一般的沸騰魚(yú)那么辣，但是味道卻絲毫不遜色。

3、麻辣香水魚(yú)是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。健康功效：草魚(yú)：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中，花椒：溫中、止瀉、止痛，姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

4、水煮魚(yú)又稱(chēng)江水煮江魚(yú)。是一道重慶市的漢族創(chuàng)新名菜，屬于重慶渝北風(fēng)味。最早流行于重慶、四川等地。看似原始的做法，實(shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚(yú)，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來(lái)的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚(yú)的腥味，又保持了魚(yú)的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦?！奥樯项^，辣過(guò)癮”，讓水煮魚(yú)在全國(guó)流行得一塌糊涂。

以上的就是關(guān)于水煮魚(yú)和香水魚(yú)有什么區(qū)別的內(nèi)容介紹了。