粉蒸肉怎么做才不干
氧氣
粉蒸肉,這是很多人都是否非常喜歡吃的,在外面吃的粉蒸肉就是那么的好吃,但是自己做出來就是那么的干,那么粉蒸肉怎么做才不干呢?
1、用的肉偏瘦:人都注重身材,現(xiàn)在都喜歡吃瘦肉,欠油水,尤其下面墊菜的,會吸油,現(xiàn)在很少吃肥肉,因為肥肉吃著會發(fā)胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就會很干,這時候可以適當(dāng)加點油或者水,或者蒸到快熟的時候要灑籠,就是灑點水再繼續(xù)蒸,就可以米粉肉看起來更潤滑,更酥軟!
2、蒸煮的時間不夠長:不管你的米粉如何,如果你蒸煮的時間不夠長,讓米粉吸透水膨脹,然后再蒸,就不會干了,時間要蒸的越長越好。至少要四十五分鐘以上。
3、換一種鍋:不要用蒸鍋,最佳方式用高壓鍋。鎖水肉更嫩,高壓鍋肯定廚房有。高壓鍋可依次放藕塊,芋頭塊,五花肉。下層吸油且保持肉不直接粘鍋底。
要做粉蒸肉不干的做法就介紹到這里了,趕快來試試,你做的粉蒸肉也可以是非常好吃的。