怎么判斷螃蟹死了多久?
子涵
螃蟹一旦死亡,體內(nèi)的細菌就會大量繁殖,并且快速分解蟹肉,組氧酸會分解產(chǎn)生組胺,組胺為一種有毒的物質(zhì)。那么怎么判斷螃蟹死了多久呢?
1、螃蟹一般看不出具體死亡多長時間,只能判斷死亡時間的長短,可以根據(jù)外觀、味道、殼硬程度來觀察。
2、外觀:新鮮的螃蟹煮熟后外殼呈鮮紅色,腹部為白色,如果是死亡的螃蟹,外殼呈暗紅色,腹部偏灰白色,時間越長,顏色越明顯。
3、味道:活螃蟹用鼻子聞是一股海鮮的腥味,死螃蟹會有一股酸臭味,死亡時間越長,酸臭味越明顯,這時的螃蟹多半已經(jīng)腐爛變質(zhì)。
4、殼硬程度:螃蟹是甲殼類動物,本身殼比較硬,如果用手去捏螃蟹的腳和殼,已經(jīng)變軟,證明螃蟹的肉質(zhì)和螃蟹內(nèi)部已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
以上就是給各位帶來的關于怎么判斷螃蟹死了多久的全部內(nèi)容了。