茄子是我們經(jīng)常會購買的一種蔬菜，茄子的做法也是有很多種的，而紅燒茄子無疑是一道簡單易做又美味的佳肴，而且也是一道歷史久遠(yuǎn)的漢族傳統(tǒng)佳肴，具有健康功效。那么紅燒茄子怎么做好吃呢？下面小編給大家介紹一下做法步驟。

1、準(zhǔn)備好食材：茄子3個，香菜、白糖、蒜、生抽、食鹽適量。

2、首先是將大蒜洗凈剁成蓉備用；另外碗內(nèi)放白糖，倒入適量生抽，放入蒜蓉，再加入適量清水成碗汁。

3、茄子洗凈，去皮切滾刀塊，調(diào)少量鹽煞一下水。香菜切段備用。

4、鍋內(nèi)入油，將茄子煎至兩面金黃。

5、將碗汁中加入少量淀粉，拌勻。

6、倒入茄子中，快速翻炒一下。出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。

以上就是怎么做好吃的做法步驟了，這道菜非常的美味，鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，非常適合下飯，大家有空的時候，可以在家里自己做一做。