茄子相信很多人都不會(huì)陌生，特別是現(xiàn)在炎熱的夏季，就是茄子最好吃的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富蛋白質(zhì)和維生素，那么魚(yú)香茄子的茄子要油炸嗎？

1、可以油炸，也可以不油炸，主要看個(gè)人的口味和做法。

2、茄子炸過(guò)之后很容易松散，所以炒制的過(guò)程輕輕翻動(dòng)，避免把茄子都炒爛了。

3、如果怕油可以不用炸，直接上鍋把茄子條蒸軟或者先裹點(diǎn)生粉再炸，然后再炒制。

4、因?yàn)橛猩?，豆瓣和泡椒所以加鹽的量要注意，如果把握不好量，可以先不加到料汁里面，最后嘗一下實(shí)在味道不夠再加，避免炒咸了。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于魚(yú)香茄子的茄子是否要油炸的全部?jī)?nèi)容了。