咖啡是現(xiàn)在很多人喜歡喝的一種飲品，其種類繁多，按照萃取方式來劃分的話，有速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡、冷萃咖啡等，其中速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡是人們常喝的兩種咖啡，那咖啡速溶和現(xiàn)磨有什么區(qū)別呢？

1、制作工藝不同：速溶咖啡是提前將咖啡萃取，然后經(jīng)噴霧干燥或凍干后得到的咖啡提取物，制作過程中散失了部分咖啡的香味。而現(xiàn)磨咖啡指的是咖啡豆，需要現(xiàn)磨成咖啡粉后用相應(yīng)的工具來萃取，更好的保留了咖啡的口感和香味。

2、口感味道不同：速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的口感味道不同。速溶咖啡在制作過程中會損失部分的咖啡香與口感，剩余的焦苦味較重?，F(xiàn)磨咖啡都是咖啡豆，是直接從烘焙機中將咖啡生豆烘熟出來的原始香氣充足，營養(yǎng)保留的好。

3、沖泡時間不同：速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的沖泡時間也不同。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，沖泡非常簡單省時，只需要用開水沖泡攪拌均勻即可。而現(xiàn)磨咖啡耗時長，需要用咖啡機現(xiàn)磨后，進(jìn)行過濾才能飲用。

從上面的介紹中可以知道，速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別主要體現(xiàn)在制作工藝、口感味道和沖泡時間上。雖然速溶咖啡沒有現(xiàn)磨咖啡的口感好，但卻比現(xiàn)磨咖啡省時省力，不需要漫長的等待。