酸奶冰凍后可以吃嗎?
訪兒君
酸奶保留了牛奶的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是適合大多數(shù)人群的保健食品。有些人為了延長(zhǎng)酸奶的保質(zhì)期,喜歡放冰箱冷凍,那酸奶冰凍后可以吃嗎?
1、酸奶在冰凍時(shí),乳酸菌處于休眠狀態(tài),不再繼續(xù)發(fā)酵,但其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)流失。解凍后乳酸菌恢復(fù)活力,會(huì)繼續(xù)發(fā)揮其保健效果,因此,酸奶冰凍后可以喝。
2、解凍后開(kāi)封了的酸奶,最好當(dāng)即喝完,如果再放進(jìn)去冰凍,可能由于受到污染而變質(zhì),下次再喝容易拉肚子。
3、酸奶放入冷凍室后風(fēng)味獨(dú)特,解暑效果好,有食用冰激凌的口感,同時(shí)還不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),也不會(huì)改變酸奶的口味,是可以適量吃的,但不宜多吃。
綜上所知,酸奶冰凍后是可以吃的,但酸奶解凍后最好及時(shí)吃完。