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  • 吃生蠔為什么要配檸檬

    元緯

    生蠔是生活中常見的一種水產(chǎn)品,營養(yǎng)價(jià)值高,味道鮮美,很多人喜愛吃生蠔,那么吃生蠔為什么要配檸檬呢?

    吃生蠔為什么要配檸檬

    1、去腥:海鮮類的食物通常都會有一股濃厚的腥味,雖然肉質(zhì)較為鮮美,但是腥味會影響到人的食欲,生蠔自然也不例外,原汁原味的生蠔也是腥味十足,而加入檸檬后,就能夠去除掉腥味,不僅如此,檸檬也不會影響到生蠔本身的肉質(zhì)。

    2、殺菌:由于海鮮長時(shí)間的生長在水里,水中有各種各樣的化學(xué)物質(zhì)和微生物,因此海鮮附帶的也會有非常多的細(xì)菌,并且在海鮮保存的過程中也會滋生不少新的細(xì)菌,但是檸檬當(dāng)中的酸性物質(zhì)可以有效的殺菌消毒,在生蠔當(dāng)中加入檸檬,可以殺除一部分的細(xì)菌。

    3、保持營養(yǎng):很多人喜歡吃生蠔都是由于它其中的營養(yǎng)元素,但是生蠔在烹飪或者是保存的過程中很容易消耗掉一部分的營養(yǎng)價(jià)值,不過加入檸檬就會有所改善,因?yàn)闄幟手械木S生素含量豐富,可以幫助生蠔抗氧化,如此就能夠使人們享受到生蠔當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)了。

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