黑米是一種營養(yǎng)價值非常高的特色大米品種，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，那么黑米的選購方法有哪些呢？

1、天然黑米外面的黑色蠟質(zhì)層被剝掉之后，呈現(xiàn)的是白色透亮的米粒;染過色的假黑米在剝掉外層之后會發(fā)現(xiàn)里面的米粒有滲色現(xiàn)象，還是會發(fā)黑。

2、嗅米的氣味，先朝著米哈一口熱氣，如果是真米，仍可以嗅到清香的氣味，而且用手搓搓也不會掉色。

3、可取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

以上就是關(guān)于黑米的選購方法有哪些的介紹了，不會選購黑米的小伙伴，進(jìn)來了解一下吧。