燉雞肉放什么容易燉爛
北遇
雞肉是大家很喜歡吃的一種肉類,營養(yǎng)價(jià)值非常高,所以大家平時(shí)都喜歡用來煲湯,但是一般家禽類的肉不容易燉爛,煮的時(shí)間稍微短一點(diǎn)就咬不動(dòng)了,那么燉雞肉放什么容易燉爛呢?
1、在宰殺老母雞的時(shí)候,可以給雞灌入一點(diǎn)醋它喝,15分鐘之后再宰殺掉。這樣子,老雞在燉煮的時(shí)候會(huì)爛的很快。
2、要是在宰殺老雞時(shí)沒有給它灌醋也不要緊,可以在殺完雞后,把切好的老雞肉用盤子裝好。在加入適量的清水,倒入少許食醋,泡上2小時(shí)左右再煮,煮出來的老雞肉又嫩又爛得快。
3、如果用老雞的肉來煲湯,可以加入小半碗的黃豆進(jìn)煲里面去,跟老雞肉一同燉煮。這樣燉煮,老雞肉不但爛得快,燉煮出來的雞湯還很鮮美。
4、在燉老雞的時(shí)候,也可以往煲里面放入幾個(gè)山楂進(jìn)去同燉煮,老雞的肉也爛得很快。
5、如果想用老雞來清蒸,可以把切好后的老雞肉用盤子裝好。加入適量的清水后再倒入適量的啤酒浸泡20分鐘(啤酒喝水的比例按1杯啤酒:4杯水算),再拿去上鍋清蒸,蒸出的老雞肉鮮嫩可口呢。
6、還有一種方法,在燜煮老雞的時(shí)候,可以放入幾粒鳳仙花的花子(又名:急性子)進(jìn)去一同燜煮,老雞肉也會(huì)爛得很快哦。
以上就是關(guān)于燉雞肉放什么容易燉爛的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。