相信大家對(duì)于魚(yú)肚不陌生了，魚(yú)肚是生活中常見(jiàn)的一道食材，魚(yú)肚有很多種做法，每種做法的味道都不相同，但是都好吃。那么魚(yú)肚怎么挑選呢？

1、看顏色：好的魚(yú)肚是金黃色的，然后看上去十分的通透，有一定的紋理。如果看上去顏色蠟黃，甚至還有點(diǎn)黑色，那就不是好魚(yú)肚。

2、聞氣味：提取魚(yú)肚的魚(yú)類(lèi)一般生活在海里，所以聞起來(lái)會(huì)有淡淡的海鮮的味道，如果聞起來(lái)又腥又臭，那么就可以判斷這些魚(yú)肚不新鮮了。

3、嘗味道：魚(yú)肚買(mǎi)回來(lái)燉湯的時(shí)候可以觀察，湯水看上去比較的清，不渾濁，十分的清爽，沒(méi)有很重的魚(yú)腥味，而且基本燉不爛，吃起來(lái)有點(diǎn)粘，這樣的魚(yú)肚是屬于比較優(yōu)質(zhì)的。

以上就是魚(yú)肚怎么挑選的介紹了，希望對(duì)你有幫助。