鷹嘴豆是一種出產(chǎn)在歐洲大陸的特殊食材，在國內(nèi)市場上比較少見，平時人們在吃西餐時經(jīng)常會吃到它，但是在自己購買了鷹嘴豆以后卻不知道它該怎么吃，其實鷹嘴豆的吃法與國內(nèi)豆類食材吃法相似，那么鷹嘴豆最簡單的吃法有哪些？

1、做豆?jié){：鷹嘴豆做豆?jié){是它的常見吃法之一，在制作以前，需要把鷹嘴豆用清水淘洗干凈，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小時，等它泡好以后取出放到豆?jié){機中，加入清水，選擇豆?jié){模式，讓豆?jié){機工作，做成豆?jié){以后取出加適量白糖調(diào)味即可。

2、煎餅：美味的鷹嘴豆還可以煎餅吃，但在煎餅以前，需要把鷹嘴豆加工成鷹嘴豆粉。在用它做餅時，需要把適量的鷹嘴豆粉和面粉放在一起調(diào)勻，然后再把西葫蘆擦成細絲，放入到面粉中，加入適量食用鹽和兩個雞蛋調(diào)成面糊。在平鍋中放油加熱以后，把面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以后取出即可。

3、煮粥：鷹嘴豆還是煮粥的理想食材，平時可以把它與高粱米，還有大黃米以及紫米和紅小豆等粥類食材放在一起，用清水淘洗干凈以后入鍋加清水煮制成粥，然后取出加白糖調(diào)味，調(diào)勻以后直接吃，口感軟糯，營養(yǎng)豐富，而且易于消化，能讓人體吸收到豐富的營養(yǎng)。

4、煮食：鷹嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的時候需要提前把鷹嘴豆用清水浸泡5到6個小時，然后再準備適量的花椒，香葉以及生姜和食用鹽，把它們洗凈以后放在料盒中，語音嘴豆一起入鍋加清水煮制，煮開以后再煮半小時關火，讓煮好的鷹嘴豆在鍋中浸泡有三到四小時，能讓鷹嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。

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