梭魚燉豆腐怎么做?
堇色安年
梭魚燉豆腐,魚肉的鮮香被豆腐潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般的吸收了進(jìn)去,達(dá)到一種“有味使其出,無(wú)味使其入”的境界……二者相得益彰,其滋味鮮美異常。下面一起來(lái)看看燉豆腐怎么做。
1、魚收拾好后洗凈控干。在魚身上劃兩刀口,便于入味。
2、豆腐切成條或塊狀。
3、切好蔥,姜,蒜,紅干椒,備用。
4、魚裹些淀粉,避免煎的時(shí)候破皮。
5、鍋里放入油加熱,油熱后把魚放入鍋內(nèi)中火煎塌。
6、小心翻面煎塌另一面。魚煎至外皮焦黃后,放入蔥,姜,鹽,料酒,糖,醋,醬油,蒜,略燒一會(huì)。
7、鍋內(nèi)放入水,水沒(méi)過(guò)魚。放入八角,大料,紅干椒,大火燒開后,豆腐入鍋,后小火慢燉。
8、剩少量湯后,加入少許味精,出勺即可。
以上就是關(guān)于梭魚燉豆腐怎么做的方法介紹了,通過(guò)以上的相信大家都有所了解了,希望對(duì)大家有用。