廣東狗肉的做法是什么?
聽(tīng)然
廣東炆狗肉方法獨(dú)特,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高,壯腎陽(yáng)補(bǔ)氣血最好,所以現(xiàn)在冬天很多朋友都非常喜歡吃狗肉,那廣東狗肉的做法是什么?讓小編為大家介紹一下廣東狗肉怎么做吧!
1、將帶骨狗肉切塊,每塊約重25克;姜塊拍裂;陳皮切細(xì)粒;中火燒熱炒鍋,下狗肉炒干水分;這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)這時(shí)油出來(lái)了,聞到有點(diǎn)焦香的味道時(shí)就可以把狗肉裝出來(lái)。
2、倒入250毫升沸水,把姜塊焯約3分鐘,撈起;旺火燒熱炒鍋,熱油炒香料頭(蔥姜八角香葉草果)加鹽放入狗肉快速炒出香味,沿鍋邊倒入小量米酒增香除腥。倒入柱喉醬
3、翻炒幾下讓狗肉上色后加入浸過(guò)狗肉的水,開(kāi)火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒四十分鐘。
4、四十分鐘后轉(zhuǎn)至小煲開(kāi)大火調(diào)味收汁,備火一爐,邊煲邊吃。
以上是廣東狗肉的做法,其實(shí)狗肉的做法有很多種,不過(guò)粵式狗肉做法還是值得一試的,你可以嘗試一下的。