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  • 炸油條中間不空心是怎么回事

    若芹

    油條是用面粉制作油炸而成的一種食物,它吃起來酥酥脆脆的,味道很香很可口,很多人都會喜歡吃炸油條。有的人在家做的炸油條中間都不蓬松,發(fā)不起來,這是比較常見的。那么炸油條中間不空心是怎么回事呢?

    炸油條中間不空心是怎么回事

    1、面團(tuán)沒有和面到位,沒有揉油,面團(tuán)沒有油分子的游離滋潤,面沒有起膜也沒有油膜的包裹,在油炸的時候,就很難有力量抵住熱氣撐發(fā),很難起大氣泡。

    2、面團(tuán)醒面時間不夠,早起吃炸油條,最好晚上入睡前將油條面和好,白天吃,也要至少兩個小時前將油條面和好再使用。

    3、炸油條的油溫過低,油條放入不能馬上浮起漲發(fā),就是油溫不夠,熱氣壓不足,油條就不能充分起發(fā)。

    以上就是關(guān)于炸油條中間不空心是怎么回事的內(nèi)容介紹了,希望能夠幫助到大家。