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  • 醬油怎么做出來的

    武斌郎

    醬油是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚囊环N調(diào)味品,其具有獨特的醬香味,可謂是美味佳肴中的重大功臣。那么醬油怎么做出來的呢?

    1、將黃豆放在清水中浸泡一個晚上,讓黃豆充分吸收水分。

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    2、次日,待黃豆泡好后,瀝干水分,將黃豆蒸熟。

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    3、把黃豆鋪在竹籬上面,放在室內(nèi)發(fā)酵,要注意屋子里的溫度以30℃以上為宜。

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    4、發(fā)酵48小時左右,將黃豆搗碎,繼續(xù)讓黃豆發(fā)酵,直至完全發(fā)酵。

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    5、鍋中放入大粒的海鹽煮開,讓海鹽完全溶解,待鹽水冷卻后,倒入容器內(nèi),再倒入發(fā)酵好的黃豆,攪拌均勻。

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    6、第一個月每天攪拌一次,一個月后每三天攪拌一次,之后每月攪拌一次,大約四個月后就發(fā)酵好了。

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    7、用過濾篩過濾掉雜質(zhì)后,黃豆醬油就做好了。

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    以上就是給各位帶來的關于醬油怎么做出來的全部內(nèi)容了。