相信大家對于砂仁不陌生了，在生活中，砂仁經(jīng)常作為一種調味料加入到食物中一起烹飪，對身體有很大的益處。那么砂仁怎么挑選呢？

1、看形狀：從形狀上看，正品砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起;而偽品多呈球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生剌狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺。

2、看種子粒數(shù)：一般來說正品砂仁種子每室有近30粒，呈不規(guī)則的多面體，有棱角；而偽品種子每室僅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。

3、嗅氣味：正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛微苦；而偽品氣微香，味微苦辛而澀。

以上就是砂仁怎么挑選的介紹了，希望對你有幫助。