鹽水泡金桔要注意什么?
清照
金桔酸甜可口,外型小巧,有很多人都喜歡吃金桔,金桔如果用清水洗,很難洗干凈的,那么鹽水泡金桔要注意什么呢?
1、控制鹽水濃度:用鹽水泡金桔的時候,要注意鹽水濃度不宜過高,過濃的鹽水會導(dǎo)致金桔大量的細胞液外流,使其營養(yǎng)成分流失。一般建議一盆水放5克鹽即可,可以根據(jù)金桔量的多少適當添加或減少。
2、不要去除果蒂:在浸泡金桔的時候最好保留其果蒂,若是去除金桔的果蒂,傷害了其表皮的話,其中的有害物質(zhì)可能會順著損傷的部分進入到金桔內(nèi)部,得不償失。
3、清洗干凈:金桔用鹽水浸泡后不宜立即食用,因為有一些灰塵或蟲卵等仍然會附著在金桔的表皮上,所以浸泡后還需要再用流動的清水沖洗干凈才能食用。
一般金桔用鹽水浸泡10-15分鐘左右即可,如果金桔的量比較多,也可以適當增加浸泡的時間,但是要注意浸泡時間不宜過長或過短。