綠茶沖泡方法有哪些?
樂(lè)圣
綠茶,給人最突出的感受大概是清爽、香醇,其在水中展開(kāi)的形態(tài)優(yōu)美,芽葉明顯,深受廣大茶友的喜愛(ài)。那么綠茶沖泡方法有哪些呢?
1、上投法:適合茶形細(xì)嫩,全是芽頭或滿身披毫的綠茶。如:碧螺春,信陽(yáng)毛尖等。方法:將燒沸的水涼至85℃左右,然后在杯中注入七八成的水,投茶,搖動(dòng)杯子潤(rùn)茶,即可聞香。
2、中投法:適合茶形緊結(jié)、扁形或嫩度為一芽一葉、一芽?jī)扇~的綠茶,如:西湖龍井、安吉白茶等。方法:將燒沸的水涼至85℃左右,然后在杯中注入三分之一的水,投茶,搖動(dòng)杯子潤(rùn)茶,續(xù)水至七八成滿。
3、下投法:適合茶形較松,嫩度較低的綠茶,如太平猴魁、六安瓜片等。方法:先在杯中注入適量的茶葉,沿著杯壁注入85℃左右熱水,茶水比例1:50,靜置后品飲。
以上泡茶法均可在靜置2-3分鐘后品飲。茶湯飲用至沒(méi)過(guò)茶葉時(shí)可以再續(xù)水。一般續(xù)三次就沒(méi)有茶味了。想檢驗(yàn)茶葉的品質(zhì),可以多用下投法。