在廚房里最常見的就是各種各樣的調(diào)味品，油鹽醬醋應(yīng)有盡有，其中油的種類就有很多，比如植物油，花椒油，辣椒油，麻油等，那么麻油是什么油呢？

1、麻油就是麻籽油，是用麻結(jié)出的籽壓榨出來的油。也有部分地區(qū)的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油，顏色呈黃色，常用于涼拌菜的制作。

2、麻油自古以來就是重慶火鍋的蘸料，許多重慶小吃如涼粉涼面酸辣粉、各種鹵菜涼菜中也有用到麻油。

以上就是給各位帶來的關(guān)于麻油是什么油的全部?jī)?nèi)容了。