炸雞腿雖然熱量很高，但是因為其外酥里嫩的口感受到熱烈的歡迎，而我們在外面所吃的炸雞腿因為油的會擔(dān)心健康問題，那不妨自己在家試著炸雞腿，那么雞腿怎么炸呢？

1、原料：雞腿、淀粉、面包糠、雞蛋、蔥姜末、料酒、鹽、蠔油、胡椒粉。

2、雞腿洗凈瀝干水。

3、然后用竹簽子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利于雞腿入味。

4、雞腿放入大些的容器里，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻腌制20分鐘。

5、準(zhǔn)備2個雞蛋打散，適量淀粉，面包糠。

6、腌制好的雞腿，先裹上一層淀粉，接著在沾上一層蛋液，最后裹上一層面包糠。

7、鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸。

8、一面金黃以后翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。

9、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，棒棒噠。

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