冰糖和白砂糖，是我們?cè)谌粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷膬煞N調(diào)料，他們除了在外表上不一樣，那么冰糖和白砂糖的區(qū)別有哪些呢？

1、原料區(qū)別：冰糖的主要原料為白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料為甘蔗和甜菜榨出的糖漿。

2、制作工藝區(qū)別：冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經(jīng)過(guò)再溶、洗凈、結(jié)晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經(jīng)過(guò)榨汁、烘干、結(jié)晶而成。

3、色澤區(qū)別：冰糖的色澤一般呈灰白色或半透明色，而白糖的顏色一般呈白色。

4、形狀區(qū)別：冰糖的形狀一般呈小方粒狀或大塊狀，而白糖的形狀一般呈細(xì)沙粒狀。

5、味道區(qū)別：冰糖一般入口甜味較足，味道清甜潤(rùn)口，而白糖一般甜味略低于冰糖，但因?yàn)槭切☆w粒容易在嘴內(nèi)化開，所以食用感覺(jué)甜味也很足，但白糖甜后有略澀口感。

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