說(shuō)到生蠔，這是我們大家在生活中非常常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品了，在生活中很多人都是喜歡吃生蠔的了吧，這樣的食物我們吃起來(lái)味道是非常好的。那么生蠔需要去內(nèi)臟嗎？

1、很多人都覺(jué)得食物的內(nèi)臟是不能吃的了，不僅是不干凈的，而且還有很多的毒素，因此在吃的時(shí)候就要去除內(nèi)臟了，對(duì)于生蠔來(lái)說(shuō)，實(shí)際上也是這樣的了，生蠔的內(nèi)臟是一定要去除的，特別是對(duì)于很多喜歡生吃生蠔的朋友們來(lái)說(shuō)就更是如此了，而且方法也簡(jiǎn)單，只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市購(gòu)買的話，也千萬(wàn)不能馬虎，若看干凈的話就可以食用，不干凈的話就用刷子洗洗干凈。

2、除了要注意洗干凈之外，首先要挑選肥美的生蠔。完整結(jié)實(shí)，表面無(wú)沙和碎殼，肉質(zhì)飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時(shí)輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會(huì)迅速閉上殼;如果看起來(lái)或聞起來(lái)不對(duì)勁兒，就不要去吃，因?yàn)檫@樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。

3、生蠔作為海鮮的一種，很多人都是喜歡生吃的了，覺(jué)得這樣吃味道是比較好的了，因此對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)來(lái)說(shuō)，不過(guò)生吃生蠔容易出現(xiàn)受到病毒的感染了。因此在買生蠔時(shí)，要購(gòu)買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經(jīng)張開(kāi)的;若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開(kāi)，外殼張開(kāi)以后再煮3―5分鐘最佳;若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開(kāi)后，再蒸4―9分鐘便可;另外，在蒸煮過(guò)程中沒(méi)法伸開(kāi)的生蠔，不要食用。

總的來(lái)說(shuō)，生蠔需要去內(nèi)臟的。