西蘭花煮黃了還能吃嗎?
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西蘭花是營養(yǎng)價值很高的食物,家里經(jīng)常買來吃,而平時吃西蘭花以水煮的烹飪方式較多,但一不小心煮久了,西蘭花就會煮黃了,不知道這樣的西蘭花還能不能吃呢?
1、能吃。西蘭花本身是翠綠的,如果煮后變黃,很可能是煮之前西蘭花就已經(jīng)發(fā)黃或煮太久導致西蘭花逐漸發(fā)黃,這兩者情況變黃的西蘭花都是可以食用的,只是外觀和口感都不大好,但不會影響身體健康。
2、西蘭花焯水幾分鐘能熟。大約1—2分鐘即可。西蘭花是非常容易熟的蔬菜,不可久煮,一般水開后下鍋稍微煮1—2分鐘,西蘭花變色后就熟了可以食用,若是煮久了不僅口感不好,還會導致營養(yǎng)流失,降低食用價值。
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