在日常生活中，柚子不僅是很好的水果，它的皮還有很多功效和作用，例如：柚子皮可以除異味、放在家里防蟲蟻。它還可以用來泡水喝。那么柚子皮怎么做好吃呢？

1、清洗：柚子皮在加工時(shí)要清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡10分鐘，可起到殺菌的作用(或者可以用牙刷蘸鹽刷一刷效果會(huì)最具)。

2、改刀：再用小刀將柚子的外皮削下來，(削的時(shí)候一定要薄，跟削蘋果似的，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍)。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。將取下的皮，切成細(xì)絲，放在淡鹽水里浸泡一會(huì)(時(shí)間越長(zhǎng)，其苦味去除的越多，可根據(jù)自己的喜好來決定)。

3、選肉：然后剝出柚子肉撕碎備用。

4、準(zhǔn)備切好的柚子皮和果肉泥：把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加入適量的清水和冰糖，燒開后用小火熬1-2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。(注：因?yàn)橛刑牵栽诎镜臅r(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，喝的時(shí)候，拿出來挖兩勺，用開水一沖即可)。

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