相信炸雞翅是不少年輕人和小朋友的最愛，那炸的金黃、外酥里嫩的脆皮雞翅，想想就流口水。小編也一直對脆皮雞翅情有獨鐘，但總擔(dān)心外面做的不衛(wèi)生，就試著自己在家做，那么炸雞翅用淀粉還是面粉？

1、淀粉和面粉都需要的。炸雞翅，為一道菜。該菜以雞翅為主料，輔以必要的佐料，通過腌漬、調(diào)面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。

2、雞翅主要的調(diào)味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料。

3、雖然項目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那么容易了。

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