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  • 如何煎雞蛋又好吃又好看

    璐瑩

    雞蛋的做法有很多種,有西紅柿炒雞蛋、青椒炒雞蛋、青瓜炒雞蛋等等,雞蛋也可以煎著吃,那么,怎樣才能煎出好看又好吃的煎蛋呢?下面一起來看看吧!

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    1、不粘鍋開小火,倒入適量油。

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    2、等鍋稍熱后,轉(zhuǎn)最小火,輕輕往鍋正中央打入雞蛋。打雞蛋時,雞蛋與鍋的距離越近越好,這樣蛋白形成的輪廓會很好看,偏圓。

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    3、蛋黃有時會稍微跑偏,沒關(guān)系,提前準(zhǔn)備個勺子,馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。

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    4、待雞蛋凝到只有表層的蛋清,還沒有凝固的時候,丟一勺水到蛋清周圍,水量不用太多,估摸著能全都轉(zhuǎn)化成水蒸氣把蛋燜熟,不會殘留太多水即可。

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    5、喜歡吃溏心的,繼續(xù)小火半分鐘左右,然后關(guān)火再悶一分鐘;喜歡吃全熟的,小火繼續(xù)兩三分鐘,關(guān)火后也多悶一會兒就好了。

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