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  • 江米和糯米一樣嗎?

    雨蓮

    糯米很多人愛吃,它可以有很多的食用方法,比如包粽子,做糕點(diǎn),煮粥或者蒸糯米飯,但有些人對(duì)糯米和江米到底是不是一種米一直存在有疑問,那么江米和糯米一樣嗎?

    江米和糯米一樣嗎?

    1、江米與糯米是同一種,沒有區(qū)別。糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米,在不同地區(qū),叫法不一樣。中國南方比較習(xí)慣稱為糯米,而北方人則更喜歡稱為江米。

    2、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

    3、糯米主要用途是制造粘性小吃,特別是粽、八寶粥、各式甜品,糯米還可以用來是釀造醪糟。

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