對(duì)于我們中國(guó)來(lái)說(shuō)，中國(guó)美食對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是十分具備吸引力的。是的，我們中國(guó)，有很多美食，甚至一輩子都吃不完中國(guó)的全部美食。其中，就有一道美食叫做滑魚(yú)。那么大家知道滑魚(yú)怎么做好吃嗎？今天就給大家?guī)?lái)具體烹飪手法。

1、準(zhǔn)備好食材：魚(yú)塊500g，芹菜50g，油、生姜、蒜米、水辣椒、泡椒、小米椒、十三香、生抽、雞精、淀粉、料酒適量。

2、將魚(yú)塊加適量料酒，生抽，淀粉拌勻腌半小時(shí)。姜切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈。

3、鍋入注入適量油，入生姜，小米椒熗鍋。

4、注入適量水，調(diào)入3勺自磨水辣椒，少許十三香攪拌開(kāi)。轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。

5、下腌好的魚(yú)塊煮，煮至魚(yú)塊略變色時(shí)，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

6、最后入芹菜段，加入適量雞精調(diào)味后出鍋即可。

以上就是關(guān)于滑魚(yú)的具體烹飪手法了，大家可以根據(jù)上面內(nèi)容，準(zhǔn)備相關(guān)材料，然后根據(jù)步驟來(lái)烹飪，那么就可以完成滑魚(yú)這道美食了。大家可以把泡椒多加點(diǎn)，這樣會(huì)更加有酸辣感，味道會(huì)更加美味。