魚是一種非常常見(jiàn)的食物，而且很多人都喜歡吃魚，確實(shí)，魚不但鮮美，而且還富含營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)魚的做法是有很多種的，那么特色芝香魚怎么做呢？只要大家準(zhǔn)備好材料，做特色芝香魚是很簡(jiǎn)單的，下面一起來(lái)看看步驟吧。

1、生魚一條，取凈肉去皮，凈魚肉切成魚柳，用料酒浸泡，腌制三十分鐘。

2、腌制后洗凈魚肉，切姜米，加鹽，生粉抓拌，使生粉均勻的裹在每個(gè)魚柳上。

3、鍋倒油，中小火，油熱五分，將魚柳炸至表面起殼盛出，第一次炸必須保證魚柳之間不要粘連。再將油溫?zé)涟顺?，再下魚柳復(fù)炸至表面金黃盛出。留少許底油。

4、胡蘿卜切成條，油鍋里下胡蘿卜條煸炒加鹽少許，至胡蘿卜條表面開(kāi)始起皺。

5、再下魚柳炒勻，關(guān)火撒上白芝麻裹在魚柳上即可。

以上就是做特色芝香魚的步驟介紹了，從以上可以看出，其實(shí)做特色芝香魚是不難的，大家在家里要是有空的話，可以嘗試按照以上的步驟來(lái)做。