臭豆腐很多人都愛吃，雖然聞起來很臭，可是吃起來卻很香。一般在外面買來的不怎么衛(wèi)生，于是很多人就喜歡在家里自己制作。那么怎么發(fā)酵臭豆腐呢？

1、把盤子用保鮮膜包起來以防盤子上有油，然后把洗凈的豆腐放在裹好保鮮膜的盤子上。

2、把菜板也包上保鮮膜壓在豆腐上，菜板上壓一碗水。把豆腐里的水壓出來。半小時(shí)倒一次水，倒四次。

3、將豆腐水壓干水后，用刀將豆腐切塊。

4、將把切好的豆腐整齊的放在盒子里，每塊豆腐之間留一點(diǎn)間隙。

5、用錫紙包好，不用包太緊。把豆腐放在陰涼處發(fā)酵三天，每天打開錫紙換一次氣。三天后豆腐上面會(huì)有粘液，如果溫度夠高會(huì)有黃色的毛就說明發(fā)酵成功了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于怎么發(fā)酵臭豆腐的全部?jī)?nèi)容了。