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  • 家常菜有哪些?

    芳懿

    人們的生活總是圍繞著吃來(lái)進(jìn)行的,人們的一天少不了一日三餐,說(shuō)到一日三餐,那肯定是少不了家常菜的,那么下面一起來(lái)看看家常菜有哪些?

    家常菜有哪些?

    1、酸辣土豆絲:酸辣土豆絲的精髓主要在于酸和辣,因此醋和辣椒是少不了的。我們可以先將土豆去皮切絲,然后浸泡在涼水中,再將青辣椒、紅辣椒也洗凈切絲,另外準(zhǔn)備好蔥姜蒜末就可開(kāi)始開(kāi)始炒了。將鍋中先倒入油,將蔥姜蒜放入油鍋爆香后放入青辣椒和紅辣椒,翻炒30秒就可以放入土豆絲,接著在倒醋和其他調(diào)料,炒熟后就可以起鍋了。

    2、青椒煎雞蛋:青椒煎雞蛋這道菜只需準(zhǔn)備青椒、雞蛋、鹽和植物油即可。先將青椒切碎洗凈,將雞蛋在碗中打散放鹽攪拌,然后等鍋中的油燒熱以后放入青椒沫,等炒至7分熟以后盛到裝有雞蛋的碗中,用筷子攪拌均勻。鍋中再放油,等油燒熱以后倒青椒雞蛋液,等雞蛋煎至凝固以后鏟成一塊一塊翻面繼續(xù)煎一小會(huì)兒就可以盛出來(lái)了。

    3、西紅柿炒雞蛋:做西紅柿炒雞蛋需要準(zhǔn)備西紅柿、雞蛋、和其他調(diào)味品,我們可以先將西紅柿切成塊狀,然后將2個(gè)雞蛋打在碗中,然后攪拌均勻。將食材簡(jiǎn)單的處理好以后在鍋中放適量的油,等油燒熱了再打入雞蛋液輕輕的晃動(dòng),等雞蛋七成熟的時(shí)候打散盛出。再在鍋中放油,加入蔥姜蒜爆香后倒入西紅柿大火翻炒煸出汁液,再倒入雞蛋、加鹽炒均勻即可。

    4、可樂(lè)雞翅這道菜要先準(zhǔn)備雞翅、可樂(lè)、蔥姜蒜、料酒、味精、生抽和老抽等。我們先將雞翅洗干凈,在它的兩面各切一刀,加入料酒、生抽、鹽腌制20分鐘。隨后在鍋中倒油,等油燒熱后放入腌好的雞翅,用中火將雞翅炸至金黃,隨后放入蔥姜蒜炒出香味,倒入可樂(lè),等可樂(lè)燒開(kāi)后再加入生抽、老抽、鹽、味精等調(diào)料翻炒均勻,最后等湯汁充分包裹雞翅收汁既可。

    5、紅燒肉:做紅燒肉是要選用五花肉和蔥姜蒜、八角、料酒、老抽、生抽等調(diào)味品。我們先將五花肉簡(jiǎn)單清洗后放入加水的鍋中,煮上10分鐘以后將其撈出切成小方塊,鍋中倒油、等油燒熱后再放入五花肉大火煸炒,然后將煸出的油倒出來(lái),鍋中再放入各種調(diào)味品和肉翻炒幾下,加入適量的清水沒(méi)過(guò)五花肉,最后收汁即可享用了。

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