炸丸子是生活中比較常見的一種小吃，炸丸子有兩種口味，分別是素丸子和肉丸子，而肉丸子的受歡迎度是高于素丸子，很多喜歡吃炸丸子的朋友，因為自己沒有了解過，不知道它的做法是什么，下面我來講一下炸丸子做法是什么。

1、將三分肥七分瘦的豬肉餡放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會。

2、將饅頭去皮，搓成饃屑備用，淀粉加清水制成淀粉水備用。

3、腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻。

4、然后放入淀粉水和饃屑，用筷子沿一個方向攪拌至上勁。

5、鍋中放油，七成熱，左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中。

6、入鍋炸至金黃熟透即可。

以上就是炸丸子的家常做法，炸肉丸子的做法和炸素丸子的做法是差不多的，就是在選擇食材方面有一些區(qū)別，喜歡吃的朋友可以把做法記下來。