鍋包肉原名鍋爆肉，是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。相信不少人都有吃過了，但是會(huì)做的人卻不多，下面就為大家介紹下鍋包肉怎么做好吃。

1、將里脊肉切成5毫米左右薄片。

2、蔥白、生姜、胡蘿卜切成絲，香菜切成小段備用。

3、取適量的淀粉，加入水，調(diào)成水淀粉，將切好的里脊肉片放入水淀粉中，用手抓勻。

4、鍋里加植物油加熱，放入肉片，炸至外表金黃，這樣反復(fù)炸2-3次，至肉片炸熟。

5、另取一個(gè)盆，加入番茄醬、醬油、耗油、鹽、味精、白糖、白醋、淀粉（1小勺）等調(diào)料，攪勻。

6、另起一鍋，加入一點(diǎn)油，然后加入之前切好的蔥白、生姜、胡蘿卜絲，炒勻。

7、加入之前調(diào)好的湯汁，炒勻。

8、在湯汁加熱至周邊冒泡的時(shí)候，加入之前炸好的肉片，翻炒均勻就可以了，出鍋后可以撒點(diǎn)香菜裝飾一。

以上就是關(guān)于鍋包肉怎么做好吃的方法介紹了，你學(xué)會(huì)了嗎？要是喜歡吃的朋友，不妨動(dòng)手在家里做一做。