雞絲湯是一道家常湯菜，它是以新鮮雞脯肉為主料，輔以其它調(diào)味品清煮制成的，由于雞絲湯湯色清亮，味道鮮香，另外還具有溫中、益氣、補虛的功效，所以非常受歡迎，那么雞絲湯怎么做呢？一起來看看。

1、準備好材料。主料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋一個（只用蛋清），淀粉20克，精鹽3克，胡椒粉3克，清湯375克.

2、首先是將雞脯肉切成細絲，放入用蛋清、干淀粉調(diào)的蛋糊內(nèi)攪拌一下，然后放到滾水內(nèi)稍燙一下，取出放在湯碗內(nèi)；

3、將火腿、冬菇分別切成細絲，連同清湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉，用旺火燒至湯沸后，沖入裝肉絲的湯碗內(nèi)即可。

以上就是雞絲湯的做法步驟了，是不是挺簡單的，要是喜歡喝雞湯的朋友，不妨在家里按照以上的步驟做一做這道美味的雞絲湯吧。