酸菜怎么炒好吃
高格子
今天給大家來一道簡簡單單的美味佳肴——炒酸菜。沒錯,你沒有看錯,啥配菜都沒有,就只有酸菜。酸爽清脆,特別下飯,但是注意哦,酸菜不能多吃哦,也不能經(jīng)常吃哦!那么酸菜怎么炒好吃呢?
1、將酸菜洗凈切段,肥肉洗凈切片(值得注意的是,酸菜購買的時候盡量選擇腌制得比較脆的酸菜做出來的味道才好)。
2、將大蔥洗凈切片,老姜與朝天椒洗凈切沫。
3、大火將鍋燒干放下肥肉翻炒幾下轉(zhuǎn)水火,將肥肉炸干出油(酸菜用豬肉油做出來的菜比植物油做出來的味道好)。
4、將切好的蔥姜辣椒入鍋翻炒一分鐘。
5、轉(zhuǎn)大火,加入酸菜翻炒幾下,加鹽拌勻煮分鐘起鍋。
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