生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來(lái)勾芡用的，在中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國(guó)香港使用的生粉為玉米粉，那么單獨(dú)生粉能做什么吃的？

1、生粉一般是做為輔料用，是用來(lái)勾芡，在菜肴接近成熟時(shí)，將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi)，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對(duì)原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。或者腌肉，使肉品嫩滑。

2、單獨(dú)做的話，可以做大埔鴨松羹，是廣東大埔傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于客家菜。

3、可以作好多種如饅頭，包子，面條等總之能做成好多種。

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